Ở phần trước chúng ta đã tìm hiểu sơ lược, cách phân biệt, bảo quản của các Vitamin thiết yếu trong thực phẩm. Hôm nay chúng ta sẽ đi tìm hiểu sâu hơn về từng loại Vitamin nhé.
1. Vitamin A – Vitamin thiết yếu cho đôi mắt.
Nhu cầu hàng ngày (áp dụng cho người trưởng thành): Nam giới 700mcg. Nữ giới 600mcg.
Loại vitamin thiết yếu này có vai trò rất quan trọng đối với thị giác đặc biệt là thị lực vào ban đêm, sự sinh sản và sức khỏe của làn da, sự phát triển xương, cũng như các màng nhầy (lớp tiết chất nhầy làm ở một số khu vực của cơ thể như ống thở). Vitamin A cũng hoạt động như là một chất chống oxy hóa, giúp giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư.
Loại vitamin thiết yếu này có vai trò rất quan trọng đối với thị giác đặc biệt là thị lực vào ban đêm, sự sinh sản và sức khỏe của làn da, sự phát triển xương, cũng như các màng nhầy (lớp tiết chất nhầy làm ở một số khu vực của cơ thể như ống thở). Vitamin A cũng hoạt động như là một chất chống oxy hóa, giúp giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư.
Có hai loại vitamin A
Dạng năng động: có thể đáp ứng nhu cầu của cơ thể ngay tức thì, được lấy từ thực phẩm có nguồn gốc động vật. Vitamin A này được gọi là là retinoid, bao gồm retinol và retinal
Tiền vitamin: dạng vitamin thiết yếu này cần được cơ thể chuyển thành dạng năng động, được lấy từ rau lá có màu xanh thẫm ,quả màu vàng, đỏ, da cam hoặc nhóm sắc tố carotenoid. Phổ biến nhất trong nhóm này là beta – carotene
♥Vitamin A được tính bằng đơn vị microgam (mcg) cũng như bằng đơn vị RE (Retinol Equivalent). 1mcg RE tương đương với 1mcg retinol hoặc 6 mcg beta-carotene. Khi tính hàm lượng vitamin A trong khẩu phần ăn nên tách rời phần vitamin A, phần beta-carotene và sử dụng hệ số chuyển đổi nói trên để tính ra lượng retinol thực sự.
Tiền vitamin: dạng vitamin thiết yếu này cần được cơ thể chuyển thành dạng năng động, được lấy từ rau lá có màu xanh thẫm ,quả màu vàng, đỏ, da cam hoặc nhóm sắc tố carotenoid. Phổ biến nhất trong nhóm này là beta – carotene
♥Vitamin A được tính bằng đơn vị microgam (mcg) cũng như bằng đơn vị RE (Retinol Equivalent). 1mcg RE tương đương với 1mcg retinol hoặc 6 mcg beta-carotene. Khi tính hàm lượng vitamin A trong khẩu phần ăn nên tách rời phần vitamin A, phần beta-carotene và sử dụng hệ số chuyển đổi nói trên để tính ra lượng retinol thực sự.
Trong đường ruột vitamin E bảo vệ vitamin A không bị biến đổi về mặt hóa học. Vitamin A là vitamin tan trong chất béo và có thể được lưu trữ trong cơ thể. Hầu hết vitamin A mà chúng ta hấp thu vào đều được dự trữ trong gan. Khi một bộ phận nào đó của cơ thể cần đến thì gan sẽ tiết ra một ít vitamin A thuyền theo máu với các tế bào và các mô.
Bệnh do thiếu Vitamin A.
Ở nhiều nước đang phát triển, tình trạng thiếu hụt những Vitamin thiết yếu là khá phổ biến, trong đó Thiếu Vitamin A chiếm số lượng lớn.
Phụ nữ mang thai và trẻ sơ sinh ở hai đối tượng thường chịu ảnh hưởng nhiều nhất. Các nước phương Tây, tình trạng thiếu vitamin thiết yếu là rất hiếm, nhưng có thể xảy ra đối với những người lạm dụng rượu bia hoặc những người mắc các chứng bệnh mãn tính, làm ảnh hưởng đến khả năng hấp thụ chất béo, như bệnh xơ hóa nang (cystic fibrosis) hoặc bệnh Crohn.
Một biểu hiện phổ biến của tình trạng thiếu vitamin A nghiêm trọng, đó là chứng khô mắt. Khi mắc bệnh giác mạc sẽ bị cứng đi. Chứng bệnh này có thể tiến triển thành bệnh quáng gà, loét giác mạc và mù lòa vĩnh viễn. Các dấu hiệu và triệu chứng khác bao gồm: trẻ chậm lớn, vết thương lâu lành, những nốt phát ban khô và sần sùi trên da, trứng tăng sừng hóa nang. Thiếu vitamin A còn ảnh hưởng đến sức khỏe làn da và hoạt động của cách màng nhầy trong cơ thể.
Thực phẩm cung cấp Vitamin A (mỗi 50 đến 200 gam các loại thực phẩm sau cung cấp ít nhất 150mcg RE).
Thực phẩm cung cấp Vitamin A (mỗi 50 đến 200 gam các loại thực phẩm sau cung cấp ít nhất 150mcg RE).
- Gấc
- Rau ngót
- Rau dền cơm
- Khoai lang
- Cà rốt
- Cải bắp
- Cải bó xôi
- Ớt chuông
- Bí đỏ
- Dưa hấu
- Xoài
- Đu đủ chín
- Gan bò heo gà
- Trứng
♦ Cà rốt rất giàu beta – carotene 1 củ cà rốt cỡ trung bình có thể cung cấp đầy đủ lượng vitamin A cần trong 1 ngày, ngoài ra cà rốt còn chứa nhiều loại vitamin thiết yếu trong đó có vitamin B1 và B6
2. Vitamin B1 – Vitamin thiết yếu cho một ngày năng động.
Vitamin B1 nhu cầu hàng ngày: Nam giới 1.0mg. Nữ giới 0.8mg.
Vitamin B1 hay còn gọi là thiamin đóng vai trò quan trọng giúp cơ thể chuyển hóa cacbonhidrat và chất béo thành năng lượng. Đây là loại vitamin thiết yếu rất cần thiết cho sự tăng trưởng và phát triển bình thường của cơ thể giúp khi chỉ hoạt động bình thường của Tim, hệ thần kinh và hệ tiêu hóa.
Vitamin B1 là vitamin tan trong nước và không thể tích trữ trong cơ thể. Tuy nhiên một khi đã được hấp thu thì vitamin thiết yếu này sẽ tập trung trong mô cơ.
Bệnh do thiếu vitamin B.
Tình trạng thiếu vitamin B1 sơ cấp xuất hiện rất hiếm. Tuy nhiên, sự thiếu hụt đôi khi xảy ra ở những người lạm dụng rượu bia, vì lượng cồn dư thừa có thể làm giảm đáng kể khả năng hấp thụ vitamin B1 và gây cản trở các phản ứng hóa học của vitamin thiết yếu này trong cơ thể. Ở giai đoạn đầu của tình trạng thiếu hụt vitamin B1 các triệu chứng bao gồm: ăn không ngon, cáu bẩn, mệt mỏi và sụt cân. Khi tình trạng nên trầm trọng hơn có thể xuất hiện các triệu chứng như cơ thể suy yếu, tổn thương hệ thần kinh, làm ảnh hưởng đến vận động của bàn tay, bàn chân, đau đầu và tim đập nhanh.
Một dạng của tình trạng thiếu vitamin B1 đó là chứng beriberi còn gọi là bệnh tê phù, từng xuất hiện ở trẻ sơ sinh bú mẹ mà mẹ bị thiếu hụt vitamin B1. Beriberi cũng có thể xuất hiện ở những người lạm dụng rượu bia và những người ăn nhiều carbohydrate tinh chế đặc biệt là gạo đã được chà trắng. Ở giai đoạn trầm trọng nhất chứng beriberi sẽ ảnh hưởng đến hệ thần kinh và tim, làm cho tim đập bất thường và dẫn đến suy tim.
Thực phẩm cung cấp vitamin B1 (mỗi 25 – 100g các loại thực phẩm sau chứ ít nhất 0.1mg vitamin B1).
- Đậu Hà Lan.
- Cải bó xôi.
- Gan động vật.
- Thịt bò.
- Thịt heo.
- Bánh mì làm từ bột nguyên cám.
- Các loại hạt có dầu.
- Đậu nành
♦ Đậu Hà Lan là nguồn cung cấp vitamin thiết yếu B1 tuyệt vời. Đậu hà Lan còn chứa một lượng lớn beta – carotene, niaxin, folate, vitamin và protein.Trên đây là hai loại Vitamin tiết yếu mà cơ thể không thể thiếu đó là Vitamin A và B1. Phần sau chúng ta sẽ tìm hiểu thêm về những loại Vitamin thiết yếu khác như B2, Niacin, B5,…
3. Hồng Sâm dược phẩm cung cấp Vitamin thiết yếu cho cơ thể.
Xem thêm: Tác dụng tuyệt vời của Hồng Sâm 6 năm tuổi tại đây !!!
Nhân Sâm Daily là công ty chuyên cung cấp nhân sâm, Hồng Sâm, Hắc sâm và các chế phẩm từ Sâm khác chính gốc Hàn Quốc. Chúng tôi cam kết nguồn gốc xuất xứ rõ ràng và chất lượng sản phẩm luôn đạt cao nhất khi đến tay khách hàng.
Hồng Sâm Achimmadang đạt chứng nhận của Bộ và đạt chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm. Đạt các chứng nhận về công nghệ sản xuất và chứng nhận công thức sáng chế cho sản phẩm.
Hiện nay tình trạng hàng nhái, hàng kém chất lượng đang tung hoành ngoài thị trường. Để đảm bảo chất lượng và sức khỏe cho bản thân, gia đình bạn có thể liên hệ và đặt mua ngay cho Gia đình sản phẩm qua thông tin dưới đây.
Liên hệ tư vấn miễn phí: 0703838146
Địa chỉ cửa hàng: 160/54 Phan Huy Ích, P12, Gò Vấp
Website: nhansamdaily
Facebook: @nhansamdaily
