Những vitamin cần thiết cho sức khỏe (P5)

Những người có chế độ ăn uống kiêng, những người ít ăn hoặc ít uống nước hoa quả (nhất là cam quýt), có thể bị thiếu vitamin C. Những người nghiện rượu, nghiện thuốc lá có nguy cơ bị thiếu vitamin C do rượu cản trở hấp thu vitamin cần thiết và việc hút thuốc lá làm giảm hàm lượng vitamin C trong cơ thể.
Những người bị thương bị bỏng hoặc mắc các bệnh như viêm phổi, lao, sốt thấp cấp, cũng như những người đang hồi phục sau phẫu thuật sẽ cần nhiều vitamin C hơn bình thường. Tình trạng thiếu vitamin cần thiết này có thể gây ra bệnh Scorbut. Một chứng bệnh làm yếu cơ, đau khớp, khó lành vết thương, răng hư, sưng và chảy máu nướu răng, da dễ bị bầm và dễ xuất hiện các nốt đỏ, cơ thể mệt mỏi và đôi khi dẫn đến trầm cảm.

Thực phẩm cung cấp Vitamin C (Mỗi năm mươi đến 200 g các thực phẩm sau chứ ít nhất 10 mg vitamin c).

• Bắp cải
• Ớt chuông
• Cà chua
• Bưởi
• Ổi
• Xoài
• Các loại dưa
• Cam
• Dứa
• Dâu tây.

Nhu cầu hàng ngày: Nam giới 5mcg. Nữ giới 5mcg
Loại vitamin cần thiết này tan trong chất béo và giữ vai trò thiết yếu trong việc hấp thu, sử dụng sử dụng canxi và photpho, do đó cũng hết sức quan trọng đối với sự hình thành và duy trì độ chắc khỏe của xương răng sụn. Có 2 dạng vitamin D2 hay có trong một số loại thực phẩm và D3 được hình thành ở da khi cơ thể tiếp xúc với ánh nắng mặt trời.

Cả vitamin D2 và D3 đều được gan thận chuyển thành một dạng mà cơ thể có thể sử dụng (dạng hoạt động).
Khi hàm lượng canxi trong máu xuống thấp, nội tiết tố của tuyến cận giáp được tiết ra, nội tiết tố này khích thích thận chuyển hóa vitamin D thành dạng hoạt động dẫn đến kích thích ruột tăng cường hấp thụ canxi và photpho. Vitamin D có được đo lường bằng đơn vị quốc tế IU, 40IU tương đương với 0,001mg.

Bệnh do thiếu Vitamin D
Ở những quốc gia mà sữa và các sản phẩm từ sữa được bổ sung vitamin D, thì tình trạng thiếu hụt rất hiếm xảy ra. Do ánh sáng mặt trời rất quan trọng trong việc sản sinh ra vitamin D nên ngoài người cao tuổi, những người phải nằm liệt giường hoặc không thể ra ngoài trời là đối tượng có nguy cơ thiếu loại vitamin cần thiết này cao nhất. Tình trạng thiếu vitamin D cũng xảy ra với những người thường xuyên trùm kín thân mình, vì lý do tôn giáo, văn hóa, thời tiết,… Những người sống ở khu vực thành thị nơi không khí bị ô nhiễm nặng, không có điều kiện tiếp xúc với ánh nắng mặt trời cũng rất dễ bị thiếu loại vitamin cần thiết này.

Thực phẩm cung cấp vitamin D (Mỗi 50 đến 100 gam các loại thực phẩm sau chứa ít nhất 3 mcg vitamin D).

• Lòng đỏ trứng
• Dầu gan cá tuyết và cá bơn
• Cá thu
• Cá hồi
• Cá mòi
• Cá ngừ

Thực phẩm cung cấp vitamin E (Mỗi 25 đến 50 g các loại thực phẩm sau trước ít nhất 0.5 mg vitamin E).

• Tôm
• Hạnh nhân
• Hạt dẻ
• Đậu phộng
• Đậu nành
• Hạt hướng dương

4. Vitamin K – Vitamin cần thiết cho sự đông máuNhu cầu hàng ngày: Nam giới chưa có số liệu. Nữ giới chưa có số liệu.

Loại vitamin cần thiết này tan trong chất béo và là một nhân tố thiết yếu trong quá trình làm đông máu. Hầu hết lượng vitamin K mà cơ thể cần đều cho các vi khuẩn đường ruột sản sinh và một phần được lấy từ thức ăn. Vitamin K được dự trữ chủ yếu ở trong gan. Nếu bạn được kê toa thuốc làm loãng máu thì hãy tham khảo ý kiến của bác sĩ về việc bổ sung vitamin K bởi vì vitamin cần thiết này có thể cản trở tác động của thuốc.

Tình trạng thiếu vitamin K do chế độ ăn uống là khá hiếm bởi vì cơ thể nhận được hầu hết năng lượng vitamin K từ các lợi khuẩn bên trong đường ruột. Tuy nhiên tình trạng thiếu hụt vitamin cần thiết này có thể xảy ra ở những người mắc phải các bệnh làm ảnh hưởng đến việc hấp thụ chất béo trong đường ruột như bệnh xơ hóa nang. Ngoài ra việc sử dụng kháng sinh kéo dài có thể dẫn đến thiếu vitamin K do tác động của kháng sinh lên các lợi khuẩn trong đường ruột.

Do tình trạng thiếu vitamin K làm giảm khả năng đông máu nên triệu chứng thiếu vitamin cần thiết này bao gồm xuất huyết ở miệng đường sinh dục, đường tiểu, dạ dày, ruột và da, da dễ bị thâm tím. Ở trẻ sơ sinh phải mất khoảng một tuần thì các loại khuẩn trong đường ruột mới có thể tạo xuất vitamin K. Vì vậy mà trẻ sơ sinh có nguy cơ mắc phải những chứng xuất huyết. Ngày nay trẻ sơ sinh thường được tiêm vitamin K ngay sau khi sinh để giúp làm đông máu nếu có xuất huyết xảy ra.

Thực phẩm cung cấp vitamin K (mỗi 50 – 200 gam các loại thực phẩm sau có chứa ít nhất 0.01 mg vitamin K).

• Hỗ trợ trong điều trị và hồi phục của những người mắc bệnh tiểu đường.
• Điều hòa huyết áp, giữ ổn định nhịp tim, tăng cường tác dụng lưu thông máu trong cơ thể. Tốt cho người mắc tim mạch.
• Nâng cao khả năng phong chống ung thư của cơ thể.
• Làm chậm quá trình lão hóa của cơ thể, hạn chế bệnh tật của tuổi già, giúp da dẻ hồng hào.
• Tăng cường tác dụng an thần, giảm stress.

• Hỗ trợ chức năng tiêu hóa và hấp thu các chất dinh dưỡng.
• Với nam giới có tác dụng cường dương và chống liệt dương, tăng cường sự dẻo dai.
• Với nữ giới có tác dụng làm tăng các nội tiết tố nữ cho các phụ nữ trước và sau thời kỳ mãn kinh. Cải thiện ham muốn.
• Tăng cường hệ miễn dịch, sản sinh các tế bào chống lại virus rất hiệu quả.
• Cung cấp các vitamin cần thiết cho sự chuyển hóa các dưỡng chất của cơ thể. Đào thải độc tố.