Hôm nay, chúng ta sẽ tìm hiểu vai trò của mỗi loại khoáng chất, nguồn cung cấp và các triệu chứng khi bị thiếu loại khoáng chất ấy. Số lượng khuyến nghị hằng ngày (RDA) dành cho người trưởng thành độ tuổi 19 – 50 cũng được nêu ở đây. Tuy nhiên, tùy vào từng giai đoạn phát triển mà nhu cầu của mỗi người sẽ khác nhau.
1. Canxi (Calcium, Ca) – Khoáng chất cần cho xương và răng.
Đây là khoáng chất chính yếu có trong xương và răng. Xương và răng chiếm khoảng 99% lượng canxi trong cơ thể, 1% còn lại được sử dụng cho nhiều chức năng khác trong cơ thể như đông máu, truyền tín hiệu thần kinh và co cơ. Sự hấp thu khoáng chất canxi trong đường ruột được điều tiết bởi vitamin D. Những người gặp khó khăn trong việc hấp thu vitamin D thì khả năng hấp thu khoáng chất canxi cũng rất kém. Khả năng hấp thu canxi của cơ thể có thể được nâng cao nhờ lactose, một loại đường có trong các sản phẩm từ sữa. Ngược lại khả năng hấp thu canxi sẽ bị giảm do hợp chất oxalate và phytate ( có trong các loại rau như cải bó xôi, cần tây, ngò tây). Những người ăn nhiều protein sẽ thải ra nhiều canxi qua nước tiểu hơn.
Chính vì lý do này mà những người mắc bệnh sỏi thận thường được khuyên giảm ăn protein. Thanh thiếu niên ở độ tuổi dậy thì cần nhiều canxi hơn so với trẻ ở độ tuổi nhỏ hơn hoặc người đã trưởng thành, để đảm bảo cho sự phát triển toàn diện của xương trong giai đoạn tăng trưởng vượt trội.
Bệnh do thiếu canxi.
Bệnh do thiếu canxi.
Tình trạng thiếu canxi có thể không bị phát hiện trong vài năm, bởi vì nếu lượng canxi từ chế độ ăn uống bị thiếu hụt thì xương vẫn tiếp tục giải phóng canxi vào máu để duy trì hàm lượng canxi máu ở mức bình thường. Triệu chứng của tình trạng thiếu canxi bao gồm đau xương, cảm giác rân rân ở bàn tay/bàn chân, chuột rút, co giật và loãng xương. Các chướng này làm cho bổ sung yếu đi, dễ gãy dẫn đến giảm chiều cao. Nếu từ nhỏ mà các đồ ăn uống không cung cấp đủ các khoáng chất như canxi thì hậu quả là khối lượng xương sẽ giảm, gia tăng nguy cơ bị loãng xương về sau. Dấu hiệu và triệu chứng của tình trạng thiếu canxi ở trẻ nhỏ là hay cáu gắt, yếu cơ, còi cọc, dễ bị chuột rút. Nếu không được chữa trị thì tình trạng thiếu canxi ở trẻ nhỏ có thể để lại hệ quả rất tai hại.
♦ Phô mai một lượng nhỏ phô mai nhỏ sẽ có đủ nhu cầu canxi hàng ngày. Đây là nguồn cung cấp protein và kẽm dồi dào
Mỗi 100g các loại thực phẩm sau chứ ít nhất 150mg canxi.
- Phô mai
- Sữa
- Cá mòi
- Cua đồng
- Ốc bươu
- Hạnh nhân
- Đậu hũ
- Mè đen mè trắng
- Nấm mèo
- Rau răm
- Rau đay
- Rau ngót
- Rau mồng tơi
- Rau bồ ngót
- Canxi và chất béo trong cơ thể
Khoáng chất Canxi được chứng minh là có thể giúp giảm cân nhiều, nghiên cứu cho thấy nếu lượng canxi trong khẩu phần ăn được tăng cường thì lượng mỡ trong cơ thể sẽ giảm. Những người bị béo phì tuân thủ chế độ ăn uống giảm calo giàu canxi thường giảm cân và giảm lượng mỡ thừa nhiều hơn so với những người có chế độ ăn uống giảm calo ít canxi. Các nhà nghiên cứu tin rằng cứ tăng cường thêm 300mg canxi thì khoảng 1kg mỡ sẽ bị giảm đi ở trẻ nhỏ và 2,7kg cân nặng bị giảm ở người lớn. Khối lượng canxi nạp vào cơ thể thấp hàm lượng calcitriol sẽ tăng cao nhằm giữ lại canxi trong cơ thể. Calcitriol cũng khiến cho các tế bào mỡ nở ra và làm tăng lượng mỡ dự trữ trong cơ thể. Do đó nếu điều trị được hàm lượng canxi chúng ta có thể kiểm soát được calcitriol và giúp cơ thể tăng cường phân hủy chất béo.
2. Ma-giê (Magnesium, Mg) – Khoáng chất hình thành xương và răng.
Khoáng chất này đóng vai trò cực kỳ quan trọng trong việc hình thành xương và răng. Cùng với canxi natri và kali, magiê tham gia vào việc truyền dẫn tín hiệu thần kinh và tạo nên các cưng co cơ. Magie cũng giúp cơ thể xử lý chất béo và protein. Tham gia vào quá trình tạo protein và cần thiết cho việc tiết nội tiết tố tuyến giáp – nội tiết tố kiểm soát hàm lượng khoáng chất canxi trong máu. Vitamin D làm tăng khả năng hấp thụ magie trong đường ruột. Khi đã được hấp thu magie được dự trữ trong xương, cơ, các tế bào và phần dịch bao quanh các tế bào. Khoáng chất Magie còn được sử dụng để giảm hiện tượng tim đập bất thường, làm giảm các cơn co tử cung ở phụ nữ mang thai.
Về cơ bản tình trạng thiếu magie rất hiếm xảy ra. Tuy nhiên nó có thể xảy ra trong trường hợp sự hấp thu dưỡng chất trong đường ruột có vấn đề: sử dụng thuốc lợi tiểu lâu ngày, ói mửa nhiều, bệnh thận, nghiện rượu nặng, cường tuyến cận giáp và xơ gan. Do Magie cũng cần thiết cho hoạt động bình thường của tuyến cận giáp nên hàm lượng magie thấp có thể làm giảm hàm lượng canxi trong máu.
Tình trạng thiếu magie dẫn đến hàm lượng canxi và Kali trong máu bị sụt giảm, đồng thời cũng ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa, hệ thần kinh và cơ, tim và hệ tuần hoàn, và việc hình thành các tế bào máu. Người bị thiếu magie có thể có những triệu chứng sau mệt mỏi, uể oải, ăn không ngon, tiếng nói yếu, nhịp tim bất thường, thiếu máu và run rẩy. Ở trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ thiếu magie có thể gây chậm lớn những dấu hiệu nặng đó ra tim đập nhanh, co giật và sẽ rất nguy hiểm nếu không được điều trị kịp thời.
Thực phẩm cung cấp magie (mỗi 100g các loại thực phẩm sau chứ ít nhất 50mg magie) .
- Ngũ cốc nguyên cám
- Bông atisô
- Cải bó xôi
- Bánh mì nguyên cám
- Thịt đỏ
- Các loại đậu và hạt
Trên đây là 2 loại khoáng chất quan trọng trong cuộc sống của con người. Phần sau chúng ta sẽ tìm hiểu về Photpho, Kali và Natri.
Nhân Sâm Daily chúng tôi chuyên cung cấp các sản phẩm Nhân Sâm, Hồng Sâm, Hắc Sâm,.. Nhân sâm DAILY chúng tôi luôn cung cấp các sản phẩm chất lượng, nguồn gốc xuất xứ rõ ràng.
Chúng tôi cam kết sử dụng các sản phẩm chính hãng.
Liên hệ tư vấn miễn phí: 0703838146
Địa chỉ cửa hàng: 160/54 Phan Huy Ích, P12, Gò Vấp
Website: nhansamdaily
Facebook: @nhansamdaily
